Consideraciones de los Alimentos y el Agua Mientras Viajas

Los alimentos y el agua contaminados son las fuentes principales de enfermedades y diarrea que ocurren en los viajes. Afortunadamente, hay algunas elecciones que puedes hacer para reducir tus posibilidades de enfermarte. Aquí tienes algunas sugerencias:

Selección de los alimentos

Pide al conserje de tu hotel o en tu crucero que te dé recomendaciones de lugares para comer que sean bien establecidos y fiables. Los hoteles internacionales y los mejores restaurantes que normalmente proveen comida a los viajeros en las ciudades grandes son generalmente una opción segura cuando sales a comer fuera. Aún así, ten cuidado, hacer elecciones informadas sigue siendo importante en cualquier lugar.

Cuando escojas alimentos, ten en cuenta que los alimentos y bebidas que se sirven hirviendo de calientes se consideran seguros. Debes de evitar los vendedores callejeros. Pide todas las carnes y mariscos bien hechos. Ten cuidado con cualquier cosa fría, especialmente la carne, incluso si está cocinada. La siguiente tabla da una lista corta de productos alimenticios que se consideran seguros así como alimentos que hay que evitar.

Alimentos que se consideran seguros

Café, té, y sopas calientes (si se sirven hirviendo)
Cualquier alimento que se sirva hirviendo
Jugos de pomelo y naranja frescos y sin diluir
Agua sin gas en botella o lata
Bebidas con gas en botella o lata: refrescos, cerveza, o agua mineral
Mantequilla empaquetada
Quesos procesados empaquetados
Pan del día

Alimentos a evitar

Agua del grifo y hielo

Ensaladas frescas y vegetales de hoja verde

Postres, especialmente los que contienen natillas, cremas, o nata montada

Queso fresco

Fiambres y embutidos, incluyendo mariscos previamente hervidos

Alimentos recalentados

Salchichas picantes en contenedores abiertos en las mesas

Leche y otros productos lácteos de fuentes dudosas

Cualquier producto alimenticio de un vendedor callejero que no hayas visto hervir durante al menos 5 minutos

Fruta que haya sido pelada por otra persona

Agua y hielo

Las bebidas en botella o lata suelen ser seguras, especialmente si tienen gas. Las bebidas que se hierven, como el té, café, chocolate caliente, también se consideran seguras. Antes de abrir una bebida en botella o lata, asegúrate que limpias la parte que abre el contenedor y el lado por donde bebes con un pañuelo limpio. Es sabio usar pajitas limpias para beber las bebidas frías. Los viajeros con mucha experiencia a menudo traen sus propios suministros.

Para pecar de cauteloso, es más sabio no beber nunca agua del grifo ni usarla para lavarse los dientes. Tampoco abras o te enjuagues la boca mientras te estés duchando. Poner una toalla en el lavabo de tu cuarto te ayuda a recordar que no debes de usar el agua del grifo y en vez de eso usarás agua embotellada.

No te olvides del hielo. El hielo debe de considerarse como contaminado. Esto incluye hielo a bordo de los aviones cuando viajes de vuelta a casa.

Referencias

Centers for Disease Control. Food and Water Precautions. wwwnc.cdc.gov/. Accessed December 19, 2011.
UpToDate. Patient information: General travel advice. www.uptodate.com/. Accessed December 19, 2011.

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Last review date: 07/11/2016 Translated: 12/26/2012

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